header

header

onsdag 21 oktober 2015

Nya böcker och dagens bakning

Vi har beställt lite böcker. Min sambo vill läsa om älgjakt medans jag föredrar kokböcker. Böckerna till höger är min julklapp. Men eftersom sambon ville ha sin bok direkt så tog jag också i bruk mina böcker.



Den här boken är riktigt perfekt för mig. Många riktigt smarriga recept och helt utan vitt socker. Årets julklapp helt klart. Remmarna kommer jag absolut att försöka göra.


Chokladbollarna gjorde jag i morse då vi väntade besök idag. Storasyster åt 4 på en gång. Dock ändrade jag lite på receptet. Jag använde saltat smör vilket gjorde att det började smaka salt. För att kompensera malde jag ner några dadlar också och ca 50g mandelpulver. Då blev det en bättre smak. På sistone har jag gjort energibollar utan smör och vant mig vid den smaken. Det gjorde att dessa bollar smakade väldigt mycket smör.

 

Jag gjorde även banan och blåbärsmuffins enligt receptet i boken. De blev riktigt goda. 



I boken kan man också läsa om socker. Hur farligt är socker egentligen och var finns det mycket dolt socker? Kan man avsockra barnen? En mycket bra bok som jag rekommenderar.


Receptet på fröknäcket finns i den andra boken från serien Kyrkkaffe. Den boken är också ett bra julklappstips! Stevia används istället för vitt socker. Dock faller det inte riktigt mig i smaken. Då föredrar jag nog honung eller kokossocker ändå.




Höstlov

Förra veckan var det höstlov. Ingen undervisning för mig. Vi har bakat, lagat mat och gjort det mesta som vanligt. Dock hade vi två sjuklingar i huset.

Storasyster ville ha vita bönor, eftersom "Lilla prinsessan" äter sådana. Jag testade att göra en risotto med vita bönor och morötter. Ganska okej. Lillasyster åt iallafall.



Vi har pärlat. Kommande julklappar till alla storasysters gruppledare. Hon vill så gärna ge alla en julklapp. Det tycker jag hör till också. I höst är hon med i flera grupper så hon har 9 olika ledare. Bäst att börja i tid för att hinna med alla! 


Storasyster har även byggt med Lego och gjort halsband av sugrör.



Mera ratatouille att frysa in. Men mitt försök att göra en Pavlova misslyckades. Bättre lycka nästa gång.


Hamstern Leo samlar mat i sitt skafferi som han har i röret.


Lillasyster sträcker på sig. Snart blir hon 1,5 år.



torsdag 15 oktober 2015

Nya Halpa-Halli öppnade


Bild: Vasabladet, När-TV

Jag och min äldre dotter var där vid öppningen igår och stannade i 2,5h. Mycket fint, ljust, stort och ett utbud som jag väntat på. Äntligen kan jag handla allt jag behöver på Halpa-Halli utan att behöva åka till 3 butiker till. Ekologiska frukter och grönsaker och Pauluns granola var ett stort plus.

Vasabladet skrev om öppningen igår.  http://online.vasabladet.fi/Artikel/Visa/79011

 Öppningen av Halpa-Halli visas i ett relativt långt reportage i När-TV.
Gå in på arkivet och klicka på 14.10.2015. Storasyster är synlig i sin gröna jacka och med ballongerna i hand vid 8:32 och även vid översikten av varuhuset vid 12:02      http://www.nartv.fi/arkiv

måndag 12 oktober 2015

Hela morgonen har jag lagat mat...

Lillasyster är snorig och grinig. Ingenting vill hon riktigt äta. Hon har inte ätit potatis på en vecka. Förutom potatismoset på ABC i lördags. Det gick ner med en väldig fart då hon samtidigt fick titta i pappas telefon på hennes favorit musik video. KAJs Pa to ta na kako?
Den kan ni kolla på här  : https://www.youtube.com/watch?v=9FgCNV2yYOk

Så nu har jag gått in för plockmat. Hon vill ju helst äta själv. Men hon äter hemskt lite, mängdmässigt. Som tur är så har jag fått henne att äta ägg, vilket storasyster aldrig ätit. Ärter och majs går alltid ner. Plus alla frukter och grönsaker. Knäckebröd, majsbröd och även mjukt bröd äter hon. Bara hon får smör på så går det ner. Grönkålschips var en riktig delikatess. Men jag vågade inte ge henne alltför mycket av det. Hon kan få ont i magen. Det är ju trots allt kål.

Dagens lunch bestod av stekt Snellman bacon, kokta ärter och majs, stekt ägg, grönkålschips och mina underbara mellanmålsrutor. Receptet till dem hittar ni i föregående blogginlägg.






Supergott till mellanmålet

Nyttiga mellanmålsrutor har jag gjort idag.


Det kanske ser ut som traditionella chokladrutor men det är det inte. Det är nyttiga mellanmålsrutor utan tillsatt socker. I ursprungsreceptet skulle det vara 2 msk flytande honung, men jag hade ingen, så det fick bli agavesirap istället. Det skulle också vara 2 tsk vaniljsocker. Det hade jag inte heller så det fick bli äkta vaniljpulver istället. Det skulle också vara sesamfrön, torkade blåbär och hälften så mycket havregryn.

Mitt recept blev så här

2dl havregryn
1dl russin
1dl solrosfrön/pumpafrön
2tsk vaniljpulver
2msk kakao
3 tsk kanel
1msk agavesirap
4 äggvitor
kokosflingor att strö över

Jag mixade alla torra ingredienser i mixern. Jag tillsatte sirap och äggvita och mixade lite till. Allt hälldes i en liten bakplåtsklädd långpanna. Jag strödde över kokosflingor.
125 grader i 10 minuter i varmluftsugn hade jag.


Det blev super gott. Storasyster ville gärna ha flera bitar. Äntligen har jag hittat ett recept som är gott och nyttigt men utan tillsatt socker,  mandlar, nötter och är dessutom glutenfritt. Annars tycker jag att det skall vara mandelmjöl i alla recept på glutenfritt. 

Hamstern Leo har anlänt

Nu är hamstern Leo hos oss. Han föddes 8.9 och är en månad gammal. Han hämtades hem i en låda från djuraffären i Vasa i lördags. Han har många syskon kvar i butiken... om nån annan vill ha. En mycket nöjd storasyster som själv valde färg på hamstern. Det blev en vit och svart hane.







Igårkväll upptäckte han röret ovanpå buren. Idag, måndag morgon upptäckte vi att Leo har dragit in en massa mat i röret. Nu kunde man tro att han fastnat där för han både äter, sover och bajsar på samma ställe. Vilken buse!